Potimarron

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Description

Avec son goût de marron, il semble bien meilleur que la citrouille. Il peut être consommé de différentes façons : en purée, en gratin au four mais aussi dans des préparations sucrées comme la tarte. Vous n’êtes pas obligé de l’éplucher pour le consommer. Dans la soupe nous le mixons entièrement avec une pomme de terre et rajoutons ail, sel, poivre, curry, curcuma et crème de coco. Ses graines sont aussi comestibles. Nous les faisons sécher pour les servir à l’apéritif.

C’est un excellent élément pour la peau et les yeux. Il possède deux fois plus de bêta-carotène que la carotte.

Informations complémentaires

Origine

France, Touraine