Chou pointu (pièce)

2,90 TTC

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Description

Petit chou de printemps que l’on trouve peu souvent, il a une forme pointue et fermée.

Il est rapide à cuisiner dans un wok par exemple, style bo bun, avec des petits oignons nouveaux, des courgettes, des carottes et des petits lardons. Le laver, le couper en fines lamelles et bien l’égoutter. Il est très bon aussi cru, coupé finement mélangé avec des crudités, privilégiez une bonne vinaigrette bien relevée avec ciboulette et persil, pensez aux petits croûtons aillés. Une autre idée ? dans des tagliatelles avec de la viande hachée ou une protéine végétale, du fromage de chèvre et de la crème fraîche, assaisonnez à votre goût, pour nous ce sera ciboulette et piment doux.

Informations complémentaires

Origine

France, Touraine