Description
Prix au kilo : 7 €
Le champignon de Paris finement émincé se savoure cru, à l’apéritif, après avoir été mariné dans du jus de citron (qui l’empêche de noircir) de l’huile d’olive et des fines herbes (ciboulette, thym frais). Délicieux dans un croustillant (feuilles de brick) légumes de saison et fromage, dans les oeufs cocotte, en quiche en les faisant préalablement cuire à la poêle. Certains les consomment non épluchés.