Asperge violette (500 g )

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Description

Bien l’éplucher et couper légèrement le pied ensuite les laver. Cuisson 20 mn dans une casserole d’eau ou 10 mn à l’autocuiseur. Délicieuses dans des oeufs à la coque et du parmesan, on trempe dans l’oeuf puis dans le fromage. Les petits loulous adorent !

Sinon classiquement à la vinaigrette, à la crème fraîche ou au fromage blanc ciboulette pour une sauce plus légère. Miam, il faut en profiter c’est la saison !