Poires (kilo)

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Description

Crue ou cuite, la poire adore accompagner les mets salés.  En salades composées, avec des carottes râpées, des noix, et surtout du fromage. Poêlée dans du beurre ou pochée. Elle se marie avec les volailles, le gibier. Pour aromatiser les poires, chaudes ou froides, pensez à les parfumer de romarin ou de mélisse, de menthe ou de sauge fraîche.

On peut aussi la préparer en compote, confiture ou gelée, relevées d’épices telles que la vanille, la badiane, la cannelle et le gingembre. Surmontée d’une boule de glace, et nappée  de caramel ou de chocolat fondu.